RESTAURANTE ELÍAS
LA ESENCIALIDAD
DE LA COCINA
TRADICIONAL
Rodeados por montañas y valles de pinos del interior alicantino y marcados por las buenas costumbres; en Restaurante Elías buscamos materializar la sencillez de la cocina tradicional.
UNA HERENCIA CULINARIA
Desde su fundación por Elías Rodríguez y Antonia Abad en el año 1984, como una modesta casa de comidas, el restaurante ha experimentado toda una transformación guardando siempre el amor y respeto hacia los platos regionales de toda la vida. En la selección de ingredientes de gran calidad, de nuestro huerto y en su cocción tradicional directamente sobre brasas o sarmientos.
EL FUEGO DE SARMIENTOS,
EL GRAN PROTAGONISTA
El toque de rusticidad de una cocina a base de fuego de sarmientos que genera un fuego muy vivo e imprime un suave aroma a los platos.
En Restaurante Elías vas a ser testigo del hipnótico baile del fuego y el humo de las brasas a través de nuestra cocina acristalada mientras se cocina la comida que después degustarás.
EL FUEGO DE SARMIENTOS,
EL GRAN PROTAGONISTA
El toque de rusticidad de una cocina a base de fuego de sarmientos que genera un fuego muy vivo e imprime un suave aroma a los platos.
En Restaurante Elías vas a ser testigo del hipnótico baile del fuego y el humo de las brasas a través de nuestra cocina acristalada mientras se cocina la comida que después degustarás.
LA SUTILEZA DE LOS SABORES
Buscamos convertir ingredientes sencillos en una experiencia única, en la que nos reencontremos y redescubramos sabores de la historia gastronómica mediterránea que pensábamos ya conocer.
RECONOCIMIENTO A NUESTRO TRABAJO
UN
HOMENAJE
AL ARROZ
Disfruta nuestro arroz de conejo y caracoles marcado por la huella del humo y el gusto del azafrán.
EL MARIDAJE DE LA HISTORIA
Albergamos una amplia colección enológica en nuestra bodega con vinos y cavas de diferentes denominaciones de origen y en la que nos gusta destacar los vinos de la zona nacidos de la uva autóctona monastrell, tan característica de nuestra tierra.
UN REENCUENTRO CON LAS RAÍCES
Disfruta de tu experiencia gastronómica en un entorno acogedor entre higueras, olivos y almendros que rodean el restaurante. En el que los materiales clásicos y nobles se fusionan con una línea estética contemporánea y neutra.
En cada una de las estancias, ya sea el recibidor, comedor o en los reservados especiales; queremos mantener la esencia acogedora de una casa de campo, pero con el estilo y comodidades de un restaurante de vanguardia.